好記麵線｜花蓮超好吃麵線｜素食可吃｜2021.3月新開幕｜吉安美食小吃

花蓮《好記麵線》是2021年3月在吉安太昌新開幕的美食小吃，小雨覺得好吃程度可稱為花蓮超好吃的麵線也不為過，而且《好記麵線》的店名很好記，不用怕忘記😁位於太昌三角市場附近，素食者也可以吃唷😋

好記麵線老闆娘之前在明廉國小附近賣甜不辣跟麵線，休息了一陣子，3月在吉安太昌開張新店面，將原來賣的麵線做了大升級小雨來與大家介紹好記麵線的店家資訊、菜單、菜色、環境、食用心得 ▼

😋好記麵線｜花蓮吉安太昌美食小吃｜店家資訊
✨地址：花蓮市建國路2段578號
✨營業時間：週一至週五11:00～18:00；週六、日11:00～17:00（尚無公休日）
✨臉書：好記麵線

😋好記麵線｜花蓮吉安太昌美食小吃｜菜單
來吃好記麵線，沒有選擇項目的障礙，只有選擇要吃幾碗的障礙😂菜單就直接貼在牆上，大大寫著「麵線50元」，沒錯，老闆娘只單賣麵線唷😉

問起為什麼單純賣麵線，老闆娘提到想要賣自己有把握的餐點，而這款麵線是親友與自己都很喜歡的搭配，因此決定再與大家分享這款美味，聽老闆娘這樣一說，讓小雨更期待這碗麵線的厲害😍

😋好記麵線｜花蓮吉安太昌美食小吃｜菜色～麵線本尊
老闆娘用小鐵盤端上來，好可愛

好記麵線的顏值很高，料都舖好舖滿，從側面看除了有香菜在招手也會發現老闆娘挑選的瓷碗很有品味。

老闆娘很貼心，點餐後，就先詢問：「蒜、香菜、辣椒都要嗎？」
聽到辣椒我有小遲疑一下，因為小雨的吃辣程度還在進步中，但老闆娘接著補充：「我們這個辣是很香的麻辣，實際上不會太辣唷！」小雨就覺得應該可以試試，實際品嚐後，這辣椒真的很香，是有一點點辣，確實也讓小雨冒出一些汗，但是是小雨可以接受的唷，好吃好吃好搭好搭！

還有這個黃黃脆脆外表像魚酥的食物，是老闆娘特別從台北訂的麥製品，跟麵線搭配起來就是很搭！而且即使泡在麵線後，變成比較軟的口感，也依然好吃！

最讓小雨驚豔的是，這碗麵線完全無肉無大腸素食者可以吃，重點是，完全打破小雨對素麵線的口味印象，好記麵線的麵線零素味一開始小雨還以為有加肉燥或是沙茶，結果完全沒有，老闆娘是把香菇切成細碎，好特別好好吃！

😋好記麵線｜花蓮吉安太昌美食小吃｜用餐環境
這家位於花蓮吉安太昌三角市場附近，在建國路二段上，要經過京郁拉麵再往慈科大的方向，很快就會看到，招牌超級可愛又帶點文青，小雨就是被這招牌吸引目光的🥰️

老闆娘說這招牌可是台北知名設計師設計的唷，仔細一看，這男孩的頭髮設計是麵線耶！超Q🤗

店內桌數不多，多半大家都是採外帶方式。

😋好記麵線｜花蓮吉安太昌美食小吃｜食用心得
好記麵線跟小雨印象中的大腸蚵仔麵線，味道與口感都不一樣，不會有很多勾芡感，可以吃到麵線與老闆娘切成絲的木耳、紅蘿蔔、筍子、香菇...等等配料一條一條的口感，吃完的飽足感不會有吃到一堆勾芡澱粉的罪惡感，真的覺得老闆娘很用心，難怪老闆娘說開業這兩週，就發現回購率超高，真的是不推不行，推薦給大家哦😋

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《本篇純屬個人食記分享，每人口味不同，希望大家喜歡》

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