炒米粉食譜，新手第一次炒米粉就成功！媽媽傳授古早味炒米粉料理方式
小雨的父母親都有好廚藝，今年過年從親戚及媽媽的口中得知原來炒米粉一點都不難，所以小雨打破過往對炒米粉是很難的印象，依照媽媽的口述，實地操作一遍！目前炒了兩次炒米粉都很成功，因此就誕生這篇超簡易炒米粉食譜文章，希望所有廚房新手，跟著操作都可以炒出人生第一盤古早味炒米粉 
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媽媽傳授古早味炒米粉食譜：使用材料食材
（大概3~4人份，可以裝個6大碗公）
1.細米粉 一包300g（用飲用水沖洗表面，洗掉米粉曝曬過塵可能沾染到的灰塵）
2.乾香菇 五朵（泡水後切絲）
3.高麗菜半顆 （洗淨後切絲）
4.洋蔥一顆 （洗淨後切絲）
5.紅蘿蔔隨意 （洗淨後磨絲）
這份炒米粉食譜是素食可吃，所以沒有加肉絲或肉末，如果要炒葷的，可以上手後自己斟酌，相信也會很成功。
媽媽傳授古早味炒米粉食譜：調味料
1.醬油適量（適量就是自己斟酌
）
2.鮮味抄手
3.泡香菇的香菇水
4.白胡椒粉
媽媽傳授古早味炒米粉食譜：料理步驟
一、大火熱鍋倒油，記得油要多一些，可以幫助吃下口中的米粉比較濕潤不會卡喉嚨。
二、香菇爆香後，爆到香菇邊緣都有點縮起來，再來洋蔥爆香，洋蔥炒軟後，把高麗菜絲跟紅蘿蔔絲一起拌炒。
三、待菜菜炒軟後，把香菇水、醬油、鮮味炒手放入拌勻，把米粉整個放進去，再蓋上鍋蓋，讓米粉充分吸收湯汁。
四、掀開鍋蓋，吸收湯汁後的米粉就會軟塌下去，再把米粉拌炒拌勻，適量灑白胡椒粉，再試試米粉鹹度味道，古早炒米粉完成！很簡單吧！
如果想要軟爛一點，可以再加一點水拌炒，如果想要Ｑ一點，這時起鍋剛剛好哦。
歡迎大家試試看，祝福大家人生第一盤炒米粉都能成功，耶！
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