Item: 轟炸雞排
Rating: 5
Author: 小雨

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台北雞排要吃哪一家？
全台必吃雞排店是哪家呢？
這家台北人都秒懂的超狂浮誇系起司雞排店《轟炸雞排》，
在ptt鄉民跟IG網友推薦最好吃雞排名單中絕對是榜上有名
除了面積大小跟厚度很及格
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一口咬開的起司爆漿厚瀑布不僅很到位
連裡面的鮮甜肉汁也超JUICY

更浮誇的是～目前最高紀錄可以拉絲到4.2公尺長，是不是很誇張
趕緊來看小雨跟行思姊姊的食記吧！
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先來看看行思姊姊30秒拉絲挑戰影片

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《轟炸雞排》店家介紹、位置資訊
《轟炸雞排》創意特色口味、菜單、價格
《轟炸雞排》療癒視覺的製作過程
《轟炸雞排》主打雞排特寫
《轟炸雞排》食記品嚐心得
《轟炸雞排》優惠免費送雞排活動

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《轟炸雞排》店家介紹、位置資訊

《轟炸雞排》開業已超過10年，簡短介紹經營歷史。

最初從輔大美食商圈起家，成為輔大必吃口袋美食，

之後搬遷至公館光華商圈，成為超牽絲雞排扛霸子，

今於台北松山小巨蛋飄香，升級成全台必吃雞排店，

地址：台北市松山區寧安街68巷2之5號南京東路4段120巷進去

營業時間：中午12:00-14:00；15:00-19:00，周日公休。

附近交通：台北小巨蛋捷運站附近（3號出口）、寧安公園對面

臉書粉專：轟炸雞排

IG：@hongzhajipai

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《轟炸雞排》菜單、創意特色口味
轟炸雞排的主打的就是各式香料的雞排，從椒鹽、梅子、香草、羅勒、香蒜、檸檬椒鹽、檸檬梅子、新疆孜然、日式七味的口味介紹，就會開始陷入選擇障礙，看完就會覺得是不是應該每種口味都要來一樣

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雞排有分三大類：

基本調味款

基本調味款夾上起司的起司款

挑戰味蕾極限的創意浮誇口味起司款

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對於起司控一定會喜歡，不是起司控的也能有豐富選擇，真的是專業雞排店，這次我們全部都點創意浮誇口味起司款，從左至右排排站的驚豔照，從視覺上就是一大饗宴。

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《轟炸雞排》療癒視覺的製作過程
介紹各個口味前，先來看看療癒的製作過程吧！每塊雞胸肉都是經由老闆劃上10刀，然後打開開口，就像一個小口袋一樣，鋪上餡料後，再塞入一大團被捏的扎實的起司絲，完全可以看出老闆用料實在毫不手軟，就是要讓客人吃出充滿記憶點的起司雞排。

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每天的油都會更換一次，認真覺得老闆賣雞排已經成為雞排專家，嚴謹的做很多細節的把關，為的就是要求每天賣出的第一片雞排到最後一片雞排，都一樣的皮薄、肉嫩、香脆又美味，完全沒落差。

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最後撒上滿滿的調味香料，看看這馬告起司雞排，馬告粉都是老闆自己研磨成粉，而且粉末顆粒大小適中，讓客人看的到、聞的到、更是吃的到，狠刷馬告在客人心中的存在感。

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《轟炸雞排》主打雞排特寫
一一來欣賞雞排令人食指大動的剖面，每個剖面都蓋上厚厚的起司被被，超療癒的啦

轟炸雞排//馬告起司雞排
馬告就是原住民特有的香料「山胡椒」，味道融合的胡椒粉的香氣，但又多了一種無法形容的多層次清香，一口咬下，只能說在嘴裡四溢出無法形容的美味。

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轟炸雞排//草莓芒果起司雞排
這款是老闆的最愛，特選每斤420元由台灣土生土長的草莓與芒果製作而成的果乾，濃郁起司＋果乾的微酸微甜香氣＋炸的酥香多汁的雞排+撒上清香的檸檬粉與一點點梅粉，讓吃雞排的過程從第一口到最後一口都不會黏膩，增添了夏日風情的清爽感，可以說是讓人著迷的雞排口味。

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轟炸雞排//明太子起司雞排
這款是備受ptt鄉民跟IG網友推薦的第一名雞排口味，一大疊厚厚的明太子來自於宜蘭海港，這款可以說是海陸特餐，將雞肉的甜與海鮮的鮮，於起司的結合下，吃的過程帶著明太子啵啵啵的顆粒感，打造出多層次的味覺饗宴。

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轟炸雞排//薯條起司雞排
小雨覺得這款走年輕路線，老闆也說是學生的最愛，有時候在雞排店點炸物時，就會浮出想吃雞排又想吃薯條的想法，那就來給他MIX吧！加上起司的拉絲，外殼撒上一些梅粉，也有一些吃甘梅薯條的感覺，讓吃雞排的滿足感大大提升。

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轟炸雞排//剝皮辣椒起司雞排
對於喜歡吃點小辣的朋友，這款外殼還有撒上馬告粉，吃的過程透由剝皮辣椒本身的香氣、辣味跟微微的甜，搭配上本質就很好的起司雞排，讓吃的過程就是涮嘴又過癮。

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轟炸雞排//德國香腸起司雞排
很霸氣的放了兩條脆皮的德國香腸，德國香腸的煙燻香氣跟熔漿起司的鹹香，交織成1+1大於2的豐富美味，難怪可以成為轟炸雞排經典不敗的傳奇口味。

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《轟炸雞排》食記品嚐心得
整體而言，我們沒有一項覺得雷，這六款極具創意的起司雞排，各有獨特性跟記憶點，搭配老闆的內行經驗與累積實力，認真覺得我們吃到的不僅是創意，更是老闆根深蒂固的雞排魂功夫，從雞排的視覺、嗅覺到味覺，完全可以感受到滿滿的用心及對細節品質的堅持要求。

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小雨也對老闆說的一句話很深刻，老闆自己一周至少會吃一次自己炸的起司雞排，確保味道都沒有跑掉，而且他也可以掛胸鋪向客人保證，自己賣的自己不僅是敢吃，更是喜歡吃，再次印證凡事都要一分耕耘一分收獲，轟炸雞排之所以可以成為全台必吃的推薦雞排店，根本是名副其實啊！

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《轟炸雞排》優惠免費送雞排活動
大家來過轟炸雞排都會知道店面牆壁都有滿滿的採訪報導，從知名美食節目食尚玩家、日本NHK電視台、香港TVB都有跨海來台專訪，其中可以看到一個報導是起司雞排的拉絲最高紀錄達420公分，海派的老闆推出了兩款挑戰拉絲送雞排活動，真的太狂了！

牽絲超過420公分，送30片雞排，推薦者也可以拿到30片，共60片。

牽絲超過320公分，送10片雞排，推薦者也可以拿到10片，共20片。

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