小雨不常下廚，但要小雨煮水餃來吃我很可以，至於怎麼煮冷凍水餃才好吃，今天看到一則新聞，把內行專家傳授的秘訣記錄下來，下次試試看有沒有很成功
首先，先確認水餃是否為冷凍、以及確認水餃皮的厚薄度。
冷凍＋厚皮→冷水煮（因為內餡是冷凍的，從冷水開始煮比較容易熟）
新鮮／現包＋薄皮→熱水煮（如果用冷水煮比較容易黏在一起）
不知如何分辨皮的厚薄→熱水煮
祕訣一：在水裡加一滴油，幫助水餃皮不會破。
祕訣二：在水裡加一小匙鹽巴，讓餃子更Ｑ彈。
祕訣三：水滾下餃子，再水滾倒冷水，稱為點水，就是防止沸騰破皮。冷凍水餃可以點水二次，新鮮現包或冷藏餃子不用點水，待餃子「膨脹鼓起」就是熟了。
冬天吃渾圓飽滿的餃子是很開心的事情，祝福大家都能煮出好吃的水餃哦！
文章參考新聞來源：冷凍水餃要先用冷水或熱水煮？ 行家傳授Q彈撇步
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